REKLAMA
Dziennik Ustaw - rok 2013 poz. 434
ROZPORZĄDZENIE
MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)
z dnia 18 marca 2013 r.
w sprawie wymagań, jakie powinien spełniać projekt technologiczny zakładu, w którym ma być prowadzona działalność w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego
Na podstawie art. 19 ust. 5 ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego (Dz. U. z 2006 r. Nr 17, poz. 127, z późn. zm.2)) zarządza się, co następuje:
§ 1. [Projekt technologiczny zakładu]
1) części opisowej, zawierającej:
a) określenie rodzaju działalności, z uwzględnieniem rodzaju surowców oraz rodzaju produktów pochodzenia zwierzęcego, które będą produkowane w zakładzie,
b) dane dotyczące maksymalnej tygodniowej zdolności produkcyjnej zakładu,
c) określenie systemu dostawy wody,
d) opis sposobu przechowywania odpadów i ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego,
e) wskazanie planowanej lokalizacji zakładu;
2) części graficznej, zawierającej plany wykonane techniką trwałą, przedstawiającej:
a) zagospodarowanie terenu zakładu, z uwzględnieniem ogrodzeń, bram, dróg wewnętrznych, obiektów znajdujących się na terenie zakładu, magazynów i miejsc przechowywania odpadów i ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego oraz myjni środków transportu, jeżeli na terenie zakładu znajduje się taka myjnia,
b) rzuty poziome kondygnacji zakładu z zaznaczeniem poszczególnych pomieszczeń i ich funkcji, miejsc, w których odbywają się poszczególne etapy produkcji, oraz wyposażenia pomieszczeń produkcyjnych, z wyróżnieniem stref o różnym stopniu ryzyka mikrobiologicznego,
c) oznaczone numerami punkty poboru wody zimnej, gorącej oraz zmieszanej,
d) układ dróg:
– przemieszczania się osób zatrudnionych w zakładzie,
– przemieszczania surowców, półproduktów i produktów gotowych od przyjęcia surowców do wysyłki produktów gotowych,
– przemieszczania substancji dodatkowych, dodatków technologicznych i opakowań,
– usuwania odpadów, w tym opakowań i ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego.
2. Plany, o których mowa w ust. 1 pkt 2:
1) lit. a – są wykonane w skali 1:500;
2) lit. b–d – są wykonane w skali 1:100 albo 1:200.
§ 2. [Projekt technologiczny zakładu, w którym ma być prowadzona działalność marginalna, lokalna i ograniczona]
1) części opisowej, zawierającej elementy, o których mowa w § 1 ust. 1 pkt 1;
2) części graficznej, zawierającej plany wykonane techniką trwałą w skali 1:100, przedstawiającej rzuty poziome kondygnacji zakładu, z zaznaczeniem poszczególnych pomieszczeń i ich funkcji, miejsc, w których odbywają się poszczególne etapy produkcji, oraz wyposażenia pomieszczeń produkcyjnych z uwzględnieniem punktów poboru wody, z wyróżnieniem stref o różnym stopniu ryzyka mikrobiologicznego oraz z zaznaczeniem dróg przemieszczania produkowanej żywności od przyjęcia surowców do wysyłki produktów gotowych.
§ 3. [Projekt technologiczny zakładu, w którym ma być prowadzona działalność w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej]
1) określenie rodzaju działalności, z uwzględnieniem rodzaju surowców oraz rodzaju produktów pochodzenia zwierzęcego, które będą produkowane w zakładzie;
2) dane dotyczące maksymalnej tygodniowej zdolności produkcyjnej zakładu, a w przypadku produkcji produktów pszczelich nieprzetworzonych – dane o maksymalnej rocznej zdolności produkcyjnej;
3) określenie systemu dostawy wody;
4) opis sposobu przechowywania odpadów i ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego;
5) wskazanie planowanej lokalizacji zakładu.
§ 4. [Projekt technologiczny zakładu, w którym ma być prowadzona działalność w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego polegająca na schładzaniu i przechowywaniu mleka surowego]
§ 5. [Stosowanie przepisów dotychczasowych]
§ 6. [Przepisy uchylone]
§ 7. [Wejście w życie]
Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: wz. K. Plocke
|
1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej – rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 18 listopada 2011 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 248, poz. 1486).
2) Zmiany wymienionej ustawy zostały ogłoszone w Dz. U. z 2006 r. Nr 171, poz. 1225, z 2007 r. Nr 64, poz. 429, z 2008 r. Nr 145, poz. 916 i Nr 214, poz. 1346, z 2010 r. Nr 47, poz. 278 i Nr 81, poz. 528 oraz z 2011 r. Nr 106, poz. 622.
- Data ogłoszenia: 2013-04-08
- Data wejścia w życie: 2013-05-09
- Data obowiązywania: 2022-05-06
- Dokument traci ważność: 2022-09-05
REKLAMA
Dziennik Ustaw
REKLAMA
REKLAMA