REKLAMA
Dziennik Ustaw - rok 2004 nr 84 poz. 793
ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA1)
z dnia 15 kwietnia 2004 r.
zmieniające rozporządzenie w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych albo artykułów spożywczych zawierających grzyby oraz uprawnień klasyfikatora grzybów i grzyboznawcy
Na podstawie art. 22 ust. 4 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. Nr 63, poz. 634, z późn. zm.2)) zarządza się, co następuje:
1) w § 5:
a) w ust. 1 pkt 3–7 otrzymują brzmienie:
„3) nie wykazują zmian organoleptycznych;
4) nie wykazują zapleśnienia;
5) nie występują żywe larwy lub kanaliki po larwach muchówek, a ilość grzybów zaczerwionych pierwotnie nie przekracza 5 % (m/m) partii grzybów;
6) zawartość zanieczyszczeń organicznych (ściółka, mech, igliwie) nie przekracza 0,3 % (m/m);
7) zawartość zanieczyszczeń mineralnych nie przekracza 1 % (m/m);”,
b) po ust. 1 dodaje się ust. 1a w brzmieniu:
„1a. Do wymagań odnoszących się do pieczarek uprawnych (hodowlanych) przeznaczonych bezpośrednio dla konsumenta w postaci świeżej stosuje się przepisy rozporządzenia Komisji Nr 982/2002 z dnia 7 czerwca 2002 r. ustanawiającego normy rynkowe dla pieczarek hodowlanych (agaricus) (Dz. Urz. WE L 150 z 08.06.2002).”,
c) w ust. 2:
– pkt 2 i 3 otrzymują brzmienie:
„2) zaczerwienie pierwotne nie przekracza 5 % (m/m);
3) nie stwierdza się zapleśnienia oraz obecności szkodników żywności;”,
– pkt 5 otrzymuje brzmienie:
„5) zawartość zanieczyszczeń mineralnych nie przekracza 1 % (m/m);”,
– dodaje się pkt 6 i 7 w brzmieniu:
„6) zawartość zanieczyszczeń organicznych nie przekracza 0,3 % (m/m);
7) nie zawierają zanieczyszczeń organicznych pochodzenia zwierzęcego (odchody).”;
2) w § 17 pkt 2 otrzymuje brzmienie:
„2) posiada co najmniej wykształcenie średnie;”;
3) w załączniku nr 1 do rozporządzenia:
a) pkt 35 otrzymuje brzmienie:
„35) tuskwiak nameko – Pholiota nameko (T. Ito) S. Ito et lmai Syn. Collybia nameko T. Ito Pholiota gultinosa Kawam. Kuehneromyces nameko (t. Ito) S. Ito;”,
b) pkt 38 otrzymuje brzmienie:
„38) trufla zimowa – Tuber brumale Pico & Vitt;”;
4) w załączniku nr 2 do rozporządzenia:
a) w części A w ust. 4 zdanie wstępne otrzymuje brzmienie:
„Grzyby suszone w postaci całych owocników, samych kapeluszy lub krajanki, płatków, grysiku lub mączki, sporządzone z kapeluszy łącznie z trzonami, których liczba nie może przekraczać liczby kapeluszy, jeżeli:”,
b) w części B:
– w ust. 5 pkt 1 otrzymuje brzmienie:
„1) do ich sporządzenia użyto jednego z gatunków grzybów świeżych, mrożonych albo grzybów w solance lub blanszowanych po odsoleniu albo mieszaniny nie więcej niż trzech gatunków grzybów świeżych wymienionych w załączniku nr 1 do rozporządzenia;”,
– ust. 7 otrzymuje brzmienie:
„7. Inne przetwory grzybowe, jeżeli do ich sporządzenia użyto jednego z gatunków grzybów świeżych lub mieszaniny trzech gatunków grzybów wymienionych w załączniku nr 1 do rozporządzenia lub półproduktów.”;
5) załącznik nr 4 do rozporządzenia otrzymuje brzmienie określone w załączniku do niniejszego rozporządzenia.
Minister Zdrowia: L. Sikorski
|
1) Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej – zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 28 czerwca 2002 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr 93, poz. 833 oraz z 2003 r. Nr 199, poz. 1941).
2) Zmiany wymienionej ustawy zostały ogłoszone w Dz. U. z 2001 r. Nr 128, poz. 1408, z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1362, z 2003 r. Nr 52, poz. 450, Nr 122, poz. 1144, Nr 130, poz. 1187, Nr 199, poz. 1938 i Nr 208, poz. 2020 oraz z 2004 r. Nr 33, poz. 288.
Załącznik do rozporządzenia Ministra Zdrowia
z dnia 15 kwietnia 2004 r. (poz. 793)
- Data ogłoszenia: 2004-04-27
- Data wejścia w życie: 2004-05-01
- Data obowiązywania: 2004-05-01
- Dokument traci ważność: 2008-12-24
REKLAMA
Dziennik Ustaw
REKLAMA
REKLAMA