Wpis do rejestru
Legalne wytwarzania alkoholu wyga wpisu do rejestru podmiotów wykonujących działalność w zakresie wyrobu lub rozlewu napojów spirytusowych albo do rejestru podmiotów wykonujących działalność w zakresie wyrobu i przetwarzania alkoholu etylowego. Rejestr taki jest prowadzony przez ministra właściwego do spraw rynków rolnych.
Jakie warunki musi spełnić przedsiębiorca?
Przedsiębiorca, który wykonuje działalność gospodarczą w zakresie wyrobu alkoholu etylowego, zobowiązany jest do:
• wdrożenia systemu wewnętrznej kontroli;
• dysponowania planem zakładu obejmującym w szczególności pomieszczenia produkcyjne, magazynowe, socjalne i sanitarne;
• wyznaczenia osoby odpowiedzialnej za kontrolę jakości;
• zagospodarowanie wywaru powstałego przy produkcji alkoholu etylowego na cele paszowe lub inne cele rolnicze albo go utylizować;
• posiadania tytuł prawny do obiektów budowlanych, w których będzie wykonywana działalność gospodarcza.
Odpowiedzialność za brak wpisu
Wyrabianie alkoholu etylowego bez wymaganego wpisu do rejestru, podlega grzywnie, karze ograniczenia wolności albo pozbawienia wolności do roku. Jeżeli alkohol etylowy jest znacznej wartości, osoba go wytwarzająca podlega grzywnie, karze ograniczenia wolności albo pozbawienia wolności do lat 2.
Zobacz: Co grozi za spożywanie alkoholu w pracy
Wytwarzanie alkoholu na własny użytek
Wyżej wskazane przepisy dotyczą wyłącznie osób, które prowadzą działalność gospodarczą. Kwestia legalność wyrobu alkoholu na własny użytek jest jednak nieco bardziej złożona. Początkowo pojawiały się głosy, że skoro w przepisach nie jest wprost wskazane, że wytwarzanie alkoholu na własny użytek jest zakazane, to bez żadnych konsekwencji prawnych można tak robić.
W tej sprawie wypowiedział się Sąd Najwyższy, który stwierdził, że przepis, na mocy którego karane jest wyrabianie alkoholu bez wpisu do rejestru dotyczy również wyrabiania go na własny użytek.
Zobacz serwis: Sprawy karne
Oznacza to więc w praktyce, że wytwarzanie alkoholu na własny użytek (a więc bez wpisu do rejestru), jest karane grzywną, karą ograniczenia wolności albo karą pozbawienia wolności do roku (lub dwóch lat).