Esencję waniliową kupujemy w postaci płynnego olejku i ta jest najbardziej aromatyczna. Podobny efekt uzyskamy dodając do ciasta startą na tarce, lub pokrojoną na drobno laskę wanilii, ale to dość czasochłonne. Najwygodniej zastosować cukier waniliowy – ale aromat z cukru w torebkach szybko się ulatnia.
Uwaga, ostrożnie z ilością, na porcję ciasta wystarczą 2-3 krople. Przearomatyzować ciasto jest bardzo łatwo. Będzie wtedy miało zbyt intensywny, „chemiczny” posmak.
Więcej: Esencja waniliowa