REKLAMA

REKLAMA

Kategorie
Zaloguj się

Zarejestruj się

Proszę podać poprawny adres e-mail Hasło musi zawierać min. 3 znaki i max. 12 znaków
* - pole obowiązkowe
Przypomnij hasło
Witaj
Usuń konto
Aktualizacja danych
  Informacja
Twoje dane będą wykorzystywane do certyfikatów.

6 prostych zasad czyli ABC podawania wina

REKLAMA

Umiejętność dobierania wina do posiłku jest w niektórych krajach odrębną dziedziną sztuki. Znawcy wina są poważani w towarzystwie. Jak zatem podawać wino ?

1.
Na towarzyskim spotkaniu (dla czterech – sześciu osób) możemy podać kilka różnych  rodzajów wina, zawsze pamiętając o następującej kolejności: najpierw podajemy wino białe, później czerwone; lub: najpierw wino wytrawne, półsłodkie, na końcu słodkie; albo: jakość wina w czasie posiłku powinna być coraz lepsza.

2. Dobór wina powinien zależeć od potrawy, której ma towarzyszyć na stole. Dlatego weźmy pod uwagę kilka podpowiedzi:
- przed posiłkiem podajemy aperitify, np. różnego rodzaju wermuty, wina wytrawne, białe, często wzmocnione, jak sherry fino, manzanilla, porto;
- do przekąsek, ryb i białego mięsa lub drobiu – wina białe;
- do pieczystego lub dziczyzny – wina czerwone;
- do owoców, orzechów, ciast i deserów – wina słodkie;
- do sałaty i potraw z octem – wina się nie podaje;
- szampan pasuje prawie do wszystkich dań, jednak zwykle podaje się go przed posiłkiem albo do deserów z owocami.

3. Zadbajmy o odpowiednią temperaturę, jaką powinno mieć podawane wino:
- aperitify podaje się w temperaturze pokojowej lub ochłodzone do 10–12oC;
- wina białe stołowe chłodzi się do temperatury 8–10oC (im słodsze, tym lepiej schłodzone);
- wina czerwone spożywa się w temperaturze pokojowej, tzn. 16–20oC;
- szampana podaje się zawsze schłodzonego do temperatury 5–6oC.

4. Nieumiejętne otwieranie butelki z winem może zepsuć jego smak. Sposobów na otwarcie butelki jest kilka, np. wyciąganie korka, lewarowanie, odkręcanie, pod ciśnieniem lub otwieranie automatycznym korkiem do butelek. Jednak specjaliści preferują najbezpieczniejszą i najłatwiejszą metodę otwierania wina, jaką jest użycie prostego korkociągu o spirali średnicy grubości zapałki. Korkociąg należy wkręcić zdecydowanym ruchem, by nie pokruszyć korka podczas wyciągania go z butelki. Jeśli jednak tak się zdarzy, wino można przelać przez specjalne sitko do karafki. Zresztą dekantację wina – bo tak nazywa się ten proces – zaleca się stosować przy jak największej liczbie serwowanych win, poza winami młodymi, które nie wymagają czasu, by otworzyć swój aromat przed ich degustacją. Otwartą butelkę zaleca się wypić w ciągu trzech dni.

5. Nie zapomnijmy także o odpowiednich kieliszkach. Ich kształt powinien być różny w zależności od typu i rodzaju wina:
- do win czerwonych polecane są duże kieliszki (do burgundzkiego nieco większe niż do bordoskich), na nóżce średniej długości;
- do win białych – kieliszki o wydłużonej czaszy, na długiej nóżce (wszak nigdy nie będziemy trzymać tego kieliszka za jego wypełnioną część);
- do mocnych win południowych, jak sherry, porto i madera – kieliszki mniejsze, o pojemności 75–85 ml, oraz węższe – w kształcie tulipana, osadzone na krótkiej nóżce;
- do szampana lub wina musującego tzw. kielichy szampańskie, wąskie, lekko rozszerzające się ku górze, na wysokich nóżkach, lub duże kieliszki białe, jak do win białych.

6. Ważną sprawą w spożywaniu wina jest degustacja. Przyjęło się, że do degustacji kieliszki napełnia się do jednej trzeciej, natomiast do posiłku – w dwóch trzecich.

Ewa Mościcka

Podczas pisania artykułu korzystałam z informacji zawartych m.in. na stronie www.winomania.pl oraz z książki „Leksykon Daumonta. Wina” autorstwa Cristiny Fischer.
Konsultacja: Artur Boruta, dyrektor ds. handlowych Klubu Domu Wina w Krakowie

Źródło: INFOR

Oceń jakość naszego artykułu

Dziękujemy za Twoją ocenę!

Twoja opinia jest dla nas bardzo ważna

Powiedz nam, jak możemy poprawić artykuł.
Zaznacz określenie, które dotyczy przeczytanej treści:

REKLAMA

QR Code

© Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A.

Infor.pl
Zapisz się na newsletter
Zobacz przykładowy newsletter
Zapisz się
Wpisz poprawny e-mail
W którym banku można dostać 4%, 5% a nawet 8% na lokacie lub koncie oszczędnościowym pod koniec stycznia 2025 r. [ranking depozytów bankowych]

W styczniu 2025 r. nastąpiły zmiany w czołówce promocyjnych depozytów bankowych. Dwa banki przestały oferować 8% w skali roku. Ale inna instytucja postanowiła właśnie na początku 2025 r. taką ofertę udostępnić. Mimo licznych promocji lokat i rachunków oszczędnościowych widoczny jest trend stopniowego pogarszania się oferty depozytowej - już od 2 lat. Skutkiem tego - jak pokazują dane NBP - przeciętna lokata zakładana jest z oprocentowaniem mniejszym niż 4% w skali roku.

Sąd: ZUS odmówił zasiłku chorobowego przez podwyżkę pensji księgowej o 157% do 4500 zł brutto

Interwencja ZUS miała na celu odmowę wypłaty zasiłku chorobowego. Kobieta z uwagi na rozpoczęcie pracy księgowej otrzymała podwyżkę z około 1750 zł (1/2 etatu) do 4500 zł (3/5 etatu). ZUS kwestionował 4500 zł jako podstawa wymiaru składek na ubezpieczenie chorobowe oraz wypadkowe zgodnie z art. 20 ustawy, (podstawa składek na ubezpieczenie emerytalne i ubezpieczenia rentowe).

Nowości w kodeksie pracy 2025, czterodniowy tydzień pracy, 35 dni urlopu w roku, rewolucja w stażu pracy, prawo pracy do zmiany czy rewolucja odłożona w czasie

Prawo pracy do wymiany w kilku przynajmniej punktach: tydzień pracy, urlop wypoczynkowy, staże. Na razie jednak tylko pomysły, zapowiedzi i obietnice. Kiedy będą konkrety i reformy Kodeksu pracy wejdą w życie?

Osoba ubezwłasnowolniona w DPS. Zasady finansowania do zmiany?

Samorządowcy proponują zmianę przepisów dotyczących finansowania kosztów pobytu osób ubezwłasnowolnionych całkowicie w domach pomocy społecznej. Chodzi o to, by ponosiła je gmina faktycznego miejsca jej zamieszkania, a nie opiekuna prawnego.

REKLAMA

Obligacje skarbowe - luty 2025 r. Oprocentowanie do 6,80% w skali roku. Oferta obligacji nowych emisji

Ministerstwo Finansów w komunikacie z 27 stycznia 2025 r. przekazało informacje o oprocentowaniu i ofercie obligacji oszczędnościowych (detalicznych) Skarbu Państwa nowych emisji, które będą sprzedawane w lutym 20245 r. Oprocentowanie i marże tych obligacji nie zmienią się w porównaniu do oferowanych w styczniu br. Od 28 stycznia br. można nabywać nowe (lutowe) emisje obligacji skarbowych w drodze zamiany z niewielkim dyskontem. 

Podwyżka o 40% (marchewka) a podniesienie wieku emerytalnego (kij). Wcześniej był postulat 3 miesięcy urlopu za 7 lat pracy w jednej firmie

Autorem propozycji podwyżki o 20% w 2025 r. i o 20% w 2026 r. jest Lider Związkowej Alternatywy Piotr Szumlewicz. Mowa jest o podwyżkach płac w sferze budżetowej w tym roku i co najmniej 20 proc. w przyszłym. Wcześniej związkowiec postulował wprowadzenie urlopu 3 miesięcy za 7 lat pracy. Propozycje oceniam jako nierealne do wprowadzenia.

Do 1 mln zł kary dla pracodawcy za niedokonywanie wpłat do PPK w terminie

Niedokonywanie wpłat do PPK w terminie stanowi wykroczenie z art. 107 pkt 2 ustawy o PPK. Pracodawcy grozi za to nawet do 1 mln zł kary. Ściganiem niedopełniania obowiązków w tym zakresie zajmuje się Państwowa Inspekcja Pracy.

Kara dla pracodawcy za nieudzielenie urlopu w 2025 i 2026

Nieudzielenie urlopu przez pracodawcę stanowi wykroczenie przeciwko prawom pracownika. Jak wysoka kara grozi pracodawcy za naruszenie przepisów o udzielaniu urlopów wypoczynkowych w 2025 i 2026 roku? Artykuł zawiera aktualne kwoty.

REKLAMA

Propozycja: Do 1000 zł dodatku motywacyjnego z Funduszu Pracy [Interpelacja]

Trwają prace nad nowym systemem działania urzędów pracy. Wiąże się z tym także nowy system wynagradzania i dodatków.

Nowe stawki podatku od środków transportowych w 2025 r. Kto i kiedy płaci ten podatek?

Przewoźnicy mogą odetchnąć z ulgą. Po sporych podwyżkach podatku od środków transportowych w 2024 roku, w obecnym 2025 r. ich poziom wzrósł tylko nieznacznie. Zgodnie z wytycznymi Ministerstwa Finansów, w 2025 roku maksymalna stawka opłaty zwiększy się o niecałe 3 proc., podczas gdy w 2024 roku podwyżka wyniosła aż 15 proc.

REKLAMA